Kuymaklık Peynir

45.00 

Kategoriler:

Açıklama

Kuymaklık Peynir 1 kğ 45 TL
Kuymak; mısır unu, tereyağı ve peynirden yapılan bir Karadeniz lezzeti. Daha önce kuymağı mıhlama şeklinde de duymuş olabilirsiniz. Aslında ikisi de aynı lezzet. Sadece içindeki malzeme oranları kuymak ve mıhlama arasındaki farkı ortaya koyuyor. Bu lezzete Trabzon’da kuymak, Rize’de mıhlama deniyor.
Kuymakta peynir çok önemli. Peynirin eriyerek kıvama gelmesi lezzetin temeli. Trabzon köy peyniri, çeçil ya da kaşar peyniri bir tür kuymak peyniri olabilir. Mısır unu ise kuymak için peynirden bile önemli.
Tereyağını tavaya alın ve kızdırın.
Mısır ununu ilave ederek rengi hafifçe kahverengiye dönünceye kadar kavurun.
Dikkatlice suyu ilave ederek fokurdayıp hamur haline gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Tel peyniri ekleyin ve peynir eriyip kuymak çekip uzayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Hafifçe yağı çıkmaya başlayınca ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Kuymaklık Peynir” için yorum yapan ilk kişi siz olun